抹茶の原料となるてん茶は覆い下で育てられます。日光を遮ることで、茶葉には甘味とうま味がたっぷり。新芽を蒸して揉まずに乾燥させ、茎や葉柄を取り除いたものを石臼で挽いて粉末にします。
茶碗に直接お湯を注ぎ、茶せんで泡立てます。ふくよかな甘味とうま味によるぜいたくな味わい。茶葉そのものを飲むため、ビタミンや食物繊維などのお茶の成分を丸ごと摂取できるヘルシーなお茶です。

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